對一個台灣人來說，台啤好不好喝根本不需要討論，它的生存意義
也不在此。儘管你要很用力才能想出幾款比它還難喝的啤酒（有些
人可能還想不出），但是小吃攤放在牛肚豬耳旁的玻璃酒瓶，換了
海尼根就總覺得有什麼地方不對味；尬酒時灑落滿地的空鋁罐，似
乎也沒有比那白底綠標的外罐更有「本土風味」的。這就是生活，
雖然是酒酣耳熱的市井生活；這就是文化，儘管是不登大雅之堂的
糟粕文化。
不管在記憶中再怎麼不好喝，台啤畢竟是這個島嶼上男女老少的共
體經驗，再怎麼樣都不該遺漏它，所以特意去超商買了一罐回來「
品嚐」。令我感到意外的是，雖然台啤還是不甚好喝，但竟然沒有
記憶中那麼不堪，虧我還故意買比較無法保存風味的鋁罐裝，免得
喝玻璃瓶裝的「不夠難喝」，無法重溫回憶。但是要說這味道跟多
年前比較起來有什麼改進，卻也說不上來，我的舌頭依稀記得它還
真的就是長得像這種味道，只是把那些奇怪的大陸酒廠日系啤酒跟
台啤並列，我想我還寧願愛用國貨一點。難道這就是比上不足比下
有餘嗎？ =_=
台啤最大的特色是原料裡有蓬萊米一項，造就出淡淡的苦澀味中，
帶有一股微妙甜味的特殊口味。講白一點就是有點像米酒的啤酒，
雖然這種要苦不苦要甜不甜的味道，跟一般歐系啤酒比較，少了一
股我覺得啤酒最迷人的香氣，但人都愛吃甜，至少沒有那種讓你懷
疑這啤酒是不是壞了的怪異酸味（對，我就是在說某幾款日皮中骨
的陸廠啤酒）。口感也尚可，泡沫散得很快，一點也不綿密，跟「
醇厚」這個形容詞完全搭不上線；不過水質還不錯，清涼爽快，用
來化掉宵夜小吃攤那些濃稠的醬汁正好。這本來應該是啤酒的基本
要求，不過你知道的，在這個 Made in Taiwan 曾幾何時開始變成
某種品質保證的年頭，能夠做到基本要求也不是很容易了......
當我就是想喝啤酒時，台灣啤酒絕對不會是心甘情願的歡樂選擇，
不過若是要在口味鹹重，一點也不精緻的小吃攤折疊桌上拿來配菜
，還真是門當戶對，相得益彰。「愛台灣」還是「尚青」什麼的就
免了，不過我確實很高興能夠為台灣啤酒找到一些好話說。:-p
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