Inge 的偽挪威小套房

這款貼上「伯丁罕甘醇生啤酒」貼紙的英國啤酒，有人將其定位為
女性啤酒，因為它以細緻的泡沫與清淡的香味取勝，卻不以濃郁見
長。這個評論基本上與事實相去不遠，除了口味又比 Coors Light
稍微偏苦了一點，這點比較少人提及。

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Mai Tai 雖然翻譯成「邁泰」，但是跟清邁或泰國沒什麼關係，是
一款源自夏威夷的調酒。這個看原料就很清楚了：以柳橙汁跟鳳梨
汁調味的蘭姆酒，標準加勒比海風情。（咦，夏威夷並不靠加勒比
海吧？ XD ）

因為原料的關係，這款水果調酒呈現的自然也是濃厚的熱帶風情，
顏色溫暖鮮豔，口感也香甜活潑。不過我喝的這一杯除了兩種蘭姆
之外，還加了一點 Cointreau 跟 Vodka ，照說層次應該要更豐富
，但在這杯裡反而顯得太複雜了點，調酒的酒味「四味雜陳」，反
而有點不知道在喝哪一味的感覺。也許把基酒減掉一兩樣，反璞歸
真會更優一點？下次可以來試試看。這不就是調酒好玩的地方嗎？

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Hoegaarden 這款比利時啤酒，聽說只有每年 7-11 啤酒節的那段
時間，才比較容易買得到；其他時候你若懷念這個味道，就得費功
夫去找有供貨的 pub 了，而在台灣知道的人並不多的比利時啤酒
，恐怕得費你不小功夫去找了。

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其實就是蘭姆酒可樂，但是比例是學問，畢竟「酒味可樂」跟「可
樂調味酒」是不一樣的（我覺得前者較優）。當然像這樣材料只有
兩種的簡單調酒，相對的比例見仁見智，存乎一心；不過酒譜上的
建議比例，畢竟是千錘百鍊調出來的，雖不至於到不可挑戰的程度
，但肯定是最符合眾數原則的黃金比例。

有趣的是這款調酒的名字：蘭姆酒是古巴特產，但是可樂則絕對是
美帝的頭號代表飲品。把可樂加進蘭姆酒裡，真的就能讓古巴自由
嗎？科科。

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今年夏天出現在 7-11 的海尼根，但是瓶子跟包裝貼紙不是一般大
家眼熟的綠色，而是有點磚紅色。外標寫著 Dark Lager ，網路上
好像直接稱之為海尼根黑啤酒，但這可能有誤， Dark Lager 不一
定是正統的黑啤酒，喝起來也不太像，而比較接近焦糖調味的原版
海尼根。

苦中帶甜的調味啤酒，我會這樣形容「海尼根黑啤酒」。除此之外
沒什麼特別的，好像也不會比較好喝。一天海尼根，終生海尼根。

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新加坡司令這個名字很有趣，雖然本意確實是「新加坡的司令」，
但是英文名稱卻是直譯「 Singapore Sling 」，大概是因為發明
者是華人的關係吧。這款調酒誕生的故事也蠻單純的：新加坡萊佛
士酒店的顧客喝膩了 Gin Tonic （琴酒加通寧水），要求喝點不
一樣的，發明人就變出了這款改良版，後來就成為新加坡的國酒。

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Vodka 、 Cointreau 橙酒、加上蔓越莓汁。調出來的酒色白裡透
紅，粉嫩誘人，最棒的是喝起來也煞有其事。會紅果然不是沒有道
理的。 XD

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用 Vodka 、葡萄柚汁跟蔓越莓汁混合而成的一款清淡調酒。調酒
給我的 bartender 不是很喜歡這款，覺得它「什麼都不到」。確
實也是，口味很薄，酒的苦香味跟果汁的酸甜味都不夠鮮明；不過
就它的名字來說，確實很有雲淡風清的感覺，算是比較「名符其實
」的一款調酒。

不想要追逐什麼特殊心情的時候，這杯調酒是你沈澱心情的不錯選
擇。海風捏，不用真的衝去海邊就有得吹。 :-p

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Vodka + 柳橙汁。由於我們對於柳橙汁的選擇通常非常有限，這可
能比 Vodka Lime 還要簡單，沒有鹽口設計，那片檸檬也只是插好
看的。照片裡的這杯顏色比較複雜，是因為 bartender 覺得太沒
有挑戰性，在裡頭另外加了好幾種有的沒的基酒，不過我反而覺得
味道太複雜，還不如老老實實調一杯「酒味柳橙汁」就好。搞複雜
很少成功的，這道理不只適用於調酒。

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這隻鹽狗成分很簡單， Vodka + 葡萄柚汁，鹽口處理，裡面要不
要丟檸檬隨便。歷史小考據：這種調法是二戰之後才出現的，之前
的基酒是 Tequila ，杯子也不一樣，用雞尾酒杯。喝起來就像是
酒味葡萄柚果汁。



這款調酒還可以更簡單，就是傳說中「連猴子也會調」，最簡單的
調酒： Vodka Lime 。成分？ Vodka + Lime 。 XD 因為 Lime 本
身就酸酸甜甜的，連檸檬片都可以省了，通常插杯口好看而已。兩
種液體比例照個人偏好調配，沒有定例。

比較有意思的是那個鹽口的設計。當初是誰想到喝調酒要配鹽的？
這念頭很怪，但效果出奇得好，提味作用相當顯著； Vodka Lime
這麼單純的調酒，鹽口的提味效果就比 Salty Dog 更顯著了些。
不過聽說不要鹽口的客人佔多數。

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對於這款啤酒，通常你就直接 Coors Light, Coors Light 這樣叫
了，但是事實上品牌名只有 Coors ， Light 指的是「淡口味」。
問題是，我們也沒看過 Coors Heavy 或是 Coors Medium 這些玩
意，在台灣你應該只喝得到一種口味的 Coors ，那就是 Coors
Light 。而市面上開始出現 Coors Light ，似乎也只是最近這兩
三年的事，先前沒什麼看到。不過現在它可是繼 Heineken 、
Budweiser 跟 Corona 之後，第四個能夠經常在便利商店裡買到的
非東亞系啤酒了，普及度相當不錯。

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Budweiser 原本是捷克一處釀酒小鎮的德文地名，自然也是此處所
釀啤酒的品牌名。但是一百多年前有間美國啤酒廠，把這名字拿去
掛自家的產品，於是今天除非你真的去捷克，不然平常喝到的
Budweiser 都是美國啤酒，配方跟正統的 Budweiser 自然也大不
相同。在台灣 Budweiser 小七都有在賣，還算好買，只是不太常
看到瓶裝，罐裝的味道終究會差一點。

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這款調酒通常應該要用 Martini 杯裝盛，這個造型高腳杯只是在
嚐鮮而已。 :-p

酒譜不會很複雜，基酒 Vodka ，調味柑橘香甜酒，搭配 Lime ，
口感就酸酸甜甜的，其實不太像字面上的名字那麼衝殺。一般還會
丟進一片檸檬，在酸甜的基底上多增加一層清香。

沒有想像中的那麼「有個性」，不過還不錯喝。 :-p

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「給妳杯血腥瑪麗可以吧，怎麼樣，就像以前一樣。」
「如果沒有毒的話，我倒是願意來一杯。」
「喝太多什麼東西都有毒。」

我是因為這段城市獵人的對白，才特別想喝喝看是什麼滋味。 :-p

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儘管我幾個有在喝啤酒的台灣朋友，都把海尼根嫌得跟什麼一樣，
但是它還是在台灣最容易取得的歐洲啤酒----事實上最近這幾年在
台灣可供選擇的啤酒種類是比較多了些（大概是因為 WTO 的關係
吧），不然以前除了去特定 pub 以外， Heineken 幾乎是你想喝
歐系啤酒的唯一選擇。

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