Inge 的偽挪威小套房

新加坡司令這個名字很有趣，雖然本意確實是「新加坡的司令」，
但是英文名稱卻是直譯「 Singapore Sling 」，大概是因為發明
者是華人的關係吧。這款調酒誕生的故事也蠻單純的：新加坡萊佛
士酒店的顧客喝膩了 Gin Tonic （琴酒加通寧水），要求喝點不
一樣的，發明人就變出了這款改良版，後來就成為新加坡的國酒。

新加坡司令的酒譜可以有很多變化，不過基本上是保留琴酒做為基
酒，然後以手邊可用的食材或根據酒客的口味，加入各種不同的熱
帶水果果汁做調味，因此整體口味會偏酸甜，顏色也會鮮豔許多；
講究一點的，還要切一些水果切片做裝飾。我的這一杯調味的主軸
是櫻桃白蘭地，調酒的顏色因此帶著一種透明的漂亮紅色；不過味
道有點複雜，白蘭地混掉了琴酒的味道，喝起來有點不三不四的。
看起來比喝起來優。 :-p



後來又加點一杯 Tom Collins 。根據 Google 資料顯示，
Collins 是一種調酒法，意思是酒加上糖漿跟蘇打水；至於這杯湯
姆點的 Collins ，酒的部分正是琴酒----沒錯，扣掉糖漿的部分
，正是新加坡司令的原型 Gin Tonic 。我這杯 Tom Collins 很偷
懶地直接用七喜取代了糖漿跟蘇打水的組合，做法很俗，而且汽水
的糖份有點廉價；不過少了白蘭地來亂，琴酒的清香味就明顯多了
，我反而比較喜歡這一款。

光看酒譜的話，我應該會比較喜歡新加坡司令才是。說不定只是這
兩杯調酒剛好給我不太典型的感覺？嗯，以後如果有機會去新加坡
（並不是特別想去的地方），一定要去萊佛士酒店喝杯原版的，印
證一下我的成見。 :-D