Inge 的偽挪威小套房

日本並不是以啤酒聞名於世的國家，尤其是日本好像也不產黑麥， 對於日本原產的黑麥啤酒，原本我不抱什麼期待。不過意外的是它 竟然比 Heineken Dark Lager 好喝----這可不是說 Asahi 的黑生 有多麼會做。 Heineken 再怎麼樣也是百年老店了，怎麼好像被人 家嫌難喝還真的煞有其事的樣子？ :-p Asahi 黑生用了三種麥芽：黑麥芽加深色澤，水晶麥芽提升香氣， 慕尼黑麥芽則豐富口感。用黑麥芽調色比較自然，我總覺得海尼根 那款好像是用焦糖，把味道搞得太甜；不過 Asahi 用的水晶麥芽 品種似乎不是特別優質，麥芽的香氣沒出來。慕尼黑麥芽是什麼玩 意不知道，不過我猜這款黑生啤酒裡頭，那股說不上來卻肯定存在 的淡淡南德風味，大概就是來自這個吧......（非心理因素） 日系啤酒跟台啤一樣，免不了要用米或玉米釀製，所以還是會有那 個適合搭餐，不宜單飲的問題。這大概也就是台日啤酒跟歐美啤酒 ，文化上最大的差別吧----人家品酒，我們配菜。