Inge 的偽挪威小套房

在比利時，酒神是一位叫做 St. Arno 的聖人，聽說某一年比利時 鬧瘟疫，這位主教叫人們不要喝水，只准喝啤酒，讓人們免於飲下 受污染的水源而患病；大家感恩載德，於是主教升級為聖人，從此 大家狂喝啤酒。 ...這故事怎麼聽起來像是為了狂飲啤酒掰出來的。 XD Orval 啤酒味道跟一般啤酒不同，是因為加了冰糖。酒精濃度大約 7% 。 Lambik 啤酒用一種特殊的「野生酵母發酵法」，直接把窗戶打開 ，利用空氣中的酵母進行發酵。這樣釀成的啤酒如果再放橡木桶陳 上三年，味道就不太像啤酒了，反倒比較像蘋果酒。 Hoegaarden 這一牌呢，除了正常釀造程序以外，會在裝瓶階段再 加酵母，所以你會喝到活的酵母，「活啤酒」之名就是這樣來的。 至於味道的特殊處，則是在於它加入了柳橙皮、檸檬皮等等香料。 喝 Hoegaarden 有個傳統：一品脫的標準杯要三口喝完，才叫做在 喝 Hoegaarden 。 來一道嫩豬腰內肉燴啤酒醬吧。豬肉裹粉，材料有榛果粒、荷蘭芹 末跟橄欖油，下油鍋用奶油炸到兩面都呈淡金黃色，煎兩三分鐘， 然後用攝氏兩百度的烤箱烤個十分鐘。醬汁則用油鍋裡的湯汁為底 ，加入黑啤酒跟新鮮奶油。豬肉烤好拿出來，醬汁澆上去，搞定。