Inge 的偽挪威小套房

aquavit ，源自拉丁文 aqua vitae ，意思是「生命之水」。 aquavit 是一種混合許多香料跟藥草的酒，很適合佐餐。先拿一般 的穀類純酒，稀釋到 24% ，就是做為基酒的伏特加；然後把各種 香料個別裝包，跟酒一起丟進釀酒槽裡，不用特別攪拌處理，香料 跟藥草的成分就會逐漸跟伏特加混合。混合均勻基本上就可以喝了 ，不過能在橡木桶裡放上六個月的話風味更佳。 為什麼 aquavit 不稱為「調味伏特加」？因為伏特加是調酒用的 基酒， aquavit 比較是佐餐用的。其實這只是硬要找個理由，傳 統這回事還是交給人類學家去研究吧。 aquavit 喝起來像是杜松 子酒。杜松子酒喝起來像什麼呢？像 aquavit 。 XD 來一道瑞典鮭魚。魚肉先去骨，灑上鹽、糖、胡椒，切一些蒔蘿， 拌勻入味之後，再灑點 aquavit ，冰到冰箱去一整天，十二小時 的時候記得要翻面，最後拿出來切片。再配上煙燻鹿肉：先澆上一 些 aquavit ，再抹辣根奶油（當地特產），捲起來，兩個冷盤就 完成了。蠻簡單的，果然是北歐烹調風。 在瑞典跟朋友喝酒，最好跟著學幾首飲酒歌。這是不是海盜傳統不 清楚，不過他們真的超愛說 Skål 。「死扣」，跟著唸一遍。 :-D 有一首飲酒歌是這樣子： 我爸做假鈔 我媽釀私酒 我妹對水手賣騷 錢就是這樣滾滾而來 錢來囉錢來囉錢來囉 冏。