Inge 的偽挪威小套房

Quebec ，北美洲唯一有城牆的城市。建城不過四百年，已經是北 美最古老的城市。 在極圈一定要蓋個冰晶旅館應應景的。室內溫度零下七度...有暖 氣嗎？ XD 現在要取楓糖樹汁，有高科技的串連管線可以用。不過，你還是可 以簡單地在樹上插根管子，用水桶接樹汁，土法煉鋼。 濃縮過後的楓糖漿，要用來釀酒太濃了，要先加點水稀釋，然後才 送到發酵槽裡。經過蒸餾器的發酵酒精會自動分成三層，上層的酒 沫跟下層的酒底，成分跟比例完全不對，只有中層才是我們要的白 蘭地。當然，裝瓶之前得要先放在美國橡木桶裡，擺個二到四年。 這樣釀出來的酒，味道像是 Cognac Brandy ，雖然也有人說像是 Scotch Whiskey 。 你也可以用現成的材料調出另一種楓糖酒，做法很簡單，就是直接 把楓糖漿跟威士忌混在一起，擺上一段時間，讓兩者充分混合在一 起。當然，如果要正統的話，就一定要用加拿大楓糖漿，以及 Alberta 當地出產的威士忌才行。 Cariboo 調酒：一盎司紅酒、一匙半楓糖漿、二匙白蘭地。很烈。 醃漬鱒魚食譜：先做醃汁，材料是青蔥、海鹽、大蒜、黑糖、迷迭 香、法式白蘭地、當然還有楓糖漿，然後把這些醃材揉混過後，鋪 到魚肉上醃個一整天。醃好之後就是切片、擺盤的後製，沒別的。 楓糖煎薄餅食譜：先把一般的薄餅皮做好，再調醬汁。醬汁做法很 簡單，先加楓糖漿在平底鍋裡煮沸，再加等量的楓糖酒。調和之後 餅皮下去煎，完成。好像超好吃的，而且這麼簡單，好像我也會做 。 XD